皮小姐的氧氣人生

今年昂子生日指定：哎喲喂呀～幼咪咪重乳酪蛋糕。

待會兒就要出門了，現在還在寫，就想趁記憶猶新時快速記下來，避免我的草稿匣裡越來越多未完成的文章 XD

平常寫什麼心情啊、新詩啊 都沒什麼人要理我，唯獨一篇Panasonic NN-C236開箱文一直接到讀者的問題，好吧，既然這樣，就多多紀錄236產出的成品，讓猶豫要不要拿下它的地方媽媽們好好參詳～

我在公司餐車用的烤箱，是威寶42L第一代，可以一次烤兩個八吋重乳酪，過程中跟大部分鄉民一樣不停開關烤箱門、丟冰塊、降溫，還是逃不過表面爆裂的命運。

登愣～烤出來長這樣.....當然那時我的配方也有問題，不能全怪烤箱。

 爆完又凹凹

到這裡，我可以下結論了，如果妳還在猶豫要不要買236，不用猶豫了，快下手啊！

看！

我從頭到尾沒開過烤箱門。

坐在旁邊輕鬆滑手機，只有前20分鐘定時提醒我去調降溫度。之後偶爾關心它一下，就成功惹～～天啊，以前烤重乳酪每次都累得要命到底是何苦呢。

Btw,我的大創定時器 便宜好用又可愛～廚房裏有定時器真的很方便。

參考妃娟的配方，因為冰箱裏cream cheese 只剩400g, 我另外加了100g mascarpone 補足總共500g的量。

• Cream cheese 500克
• 糖粉40克
• 無鹽奶油25克

隔溫水攪拌至滑順沒有顆粒，cream cheese 奶油乳酪是塊狀的，切小塊些比較好拌，用打蛋器即可，不需出動電動攪拌器。除非很大量，有桌上型的話可用槳狀交給機器處理。

• 全蛋一顆
• 蛋黃三顆  拌入剛剛的乳酪糊

• 剩下的三顆蛋白
• 細砂糖70克  打至濕性發泡

蛋白霜和乳酪糊拌勻，入模稍微敲敲震出氣泡，烤盤加入冷水，水量至少到烤盤的一半。蛋糕模事前先用鋁箔紙包好，烤箱預熱200度，這些都是在做蛋糕前得先處理的準備工作，蛋糕糊好了可以立刻放進烤箱。

236沒有分上下火溫，我用200烤20分，改120烤70分，共90分鐘，烤完放在裡面悶一小時才出爐。 

還行吧？齁齁齁齁～味道怎麼樣待會兒吃完晚餐就揭曉了。

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先出門啦，晚點再來補充，大家掰！

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Hi, 我們慶生回來了～

因為時間有點趕蛋糕還沒完全冷卻，我不脫模直接帶出門，到Friday's 請店員幫忙放冰庫冷凍。等到晚飯吃完再去metro23續攤喝點小酒，切蛋糕時已經冰了三四個小時，剛剛好～

對了，這次的餅乾底用了孔雀餅乾一整條150克+無鹽奶油60克。因為手邊沒有消化餅，也來不及自己做。我是覺得很好吃，我本來就愛孔雀餅乾啊XD

昂子，生日快樂！

欸，認真一點，願望一定要成真啊！

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