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應同學邀約,開了第一堂烘焙課

其實也說不上授課,像是親子烘焙體驗,因為有很多小朋友,就挑了一個擠花餅,一個堅果麵包,讓大家可以動手一起玩。

考量到時間和現場不可測的情況,為確保大家有點心可以吃,先烤了一批餅乾、香料乳酪麵包和杯子蛋糕

(後來證明我的顧慮是對的,小孩一多場面完全失控,哈哈。)

剛到夢夢家的時候只有小寶一個,小寶很捧場的吃了好幾片餅乾乖乖配電視

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主人夢夢和付敏合力出了一桌菜,每樣都好吃!

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尤其這道正宗川味黃魚,出自小付敏之手,辣的我嘶嘶嘶卻停不下筷子,好下飯!

夢夢的義大利焗麵也很美味,雖然等的冷了依然好吃!

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小孩們尚未到齊之前,這兩位少婦還能優雅的揉麵團...

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經過每個小朋友的手搓揉後很累正在休息的兩坨麵,大家都有乖乖洗手吧,哈哈!

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等麵包發酵的時候我們做擠花餅。

我平常幾乎不烤餅乾,因為熱量驚人,不過做餅乾小孩才有得參與,大家一起分享也胖不到哪去

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紅梅家的老大對烘培很有興趣,主動幫忙打發奶油,還滿有概念的呢!

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每個人要負責吃掉自己擠的

小孩的想像力無邊,這裡面有薑餅人和薑餅人變成的鬼,看的出來嗎?

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從擠餅乾的方式,大約感覺到每個孩子的特性,大人幫忙壓擠花袋,但讓小朋友自己畫出線條

有人細膩,有人粗曠;有的小心翼翼,有的大刀闊斧

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餅乾完成了,麵包也烤好了

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小孩們從一開始精力充沛到後來越來越安靜,肚子也餓了,不顧麵包還燙手,一塊一塊被捏走

雖然這次的奶酥餅乾和堅果麵包配方還需要改良,餅乾的玉米粉過多吃起來太粉化不開,麵包則有點乾

(巧克力擠花餅沒有照食譜加玉米粉和糖粉,口感反而比較自然)

但是小朋友們真的很給面子,直說好好吃 (太餓了吧你們...哈哈)

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果然老師不是這麼好當的,如果要集滿「台下十年功」才能出師,我還有九年半...

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謝謝夢夢安排這次的聚會,提供場地和美食

希望小華家的正牌甜點師傅趕緊幫我們開課。

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掰了為...早上出門前得知好久不見的老同事在老地方,裝了一些餅乾送過去但時間太趕沒有見到面

金拍寫我的包裝紙仍然通通都是KT貓,希望你們吃的開心。

 

期待重逢。

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